enogastronomia

24 luglio 2017
Il caciobrigante dopo l'affinamento in grotta

Salerno, il “formaggio dei briganti” per il rilancio del Cervati

Passa attraverso la riscoperta di una produzione enogastronomica tipica il tentativo di rilancio socio-economico del territorio di Monte San Giacomo, piccolo comune del Salernitano alle falde […]
21 luglio 2017
grano-piu-mezzogiorno

Pasta e riso, obbligo di origine in etichetta

Il decreto tanto atteso alla fine e’ arrivato. Per due anni, in via sperimentale sulle confezioni sarà obbligatorio riportare l’ origine del riso e del grano […]
7 luglio 2017
albicocche

Le albicocche del Vesuvio diventano presidio Slow Food

Nasce un nuovo presidio Slow Food in Campania: l’albicocca del Vesuvio, detta comunemente crisommola. La presentazione ufficiale è prevista per martedì prossimo a San Sebastiano al […]
30 giugno 2017
Un vigneto in Puglia

Dalla Cina alla Puglia per scoprire i tesori dell’enogastronomia

Da Hong Kong alla Puglia per scoprire le specialità enogastronomiche offerte dal territorio. Diciotto operatori commerciali cinesi visiteranno trenta aziende agricole e vitivinicole pugliesi, con l’obiettivo […]